Przepis na pyszną sałatkę z wędzonym łososiem. Przed łososiem w tej postaci długo się broniłam, teraz wiem, że ze stratą dla siebie. Ta sałatka często gości na naszych talerzach 🙂

Składniki:

  • mieszanka sałat (my lubimy z buraczkiem, 1 paczka na dwie osoby w formie obiadu),
  • 100 g wędzonego łososia (na 2 osoby w wersji obiadowej),
  • suszone pomidory (ok. 4 na głowę),
  • 2 jajka ugotowane na twardo,
  • czarne oliwki (według uznania)
  • jogurt grecki, lub naturalny gęsty duży,
  • czosnek,
  • cytryna,
  • sól, pieprz,
  • oliwa z oliwek,
  • ulubiona przyprawa do sałat (u nas Knorr do sałatek włoski).

Przygotowanie:

Wstawiamy do gotowania jajka na twardo (do zimnej wody i od zagotowania liczymy 10-12 min, po tym czasie obieramy i zalewamy zimną wodą).

Sałatę skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy według uznania. Rozkładamy na talerze, kroimy oliwki na plasterki, pomidory suszone w paski i łososia na mniejsze kawałki. Rozkładamy według uznania:

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0708

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0709

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0707

W między czasie przygotowujemy sos czosnkowy. Do jogurtu (opcjonalnie można dodać łyżkę majonezu) wyciskamy duży ząbek czosnku, doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy cytryną. Sos powinien mieć wyraźny słono-kwaśny smak. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Ostudzone jajko lub nie 😉 Kroimy na 8 części i układamy na tzw. słoneczko.

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0719

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0726

Na wierzch nakładamy schłodzony sos czosnkowy. Na talerz ani półmisek nie podaję go w nadmiarze, natomiast dostawiam sos oddzielnie na stole aby każdy mógł zjeść tak jak lubi.

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0733

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0727

Sałatka z łososiem i suszonymi pomidorami 0738

Sałatka jest chrupiąca, a sos dodaje jej soczystości. Składniki świetnie się komponują. Zrobiłam ją na ostatnią Wigilię i nawet osoby, które na widok czarnej oliwki mówiły „o uszczelka” 😀 sięgały po dokładkę.

Sałatkę możemy przygotować również dla większej ilości osób, zalecam użycia do tego płaskich, dużych półmisków. Składniki oczywiście musimy co najmniej podwoić 😉

Smacznego!